Baccarin Da San Secondo

Un riferimento alla famiglia Baccarini viene compiuto anche dal poeta Alessandro Tassoni nella sua celebre opera "La Secchia Rapita", in cui colloca un ramo della famiglia nel Reggiano, precisamente nella città di San Secondo e ne attribuisce la paternità delle deliziose pappardelle!

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Uccise dopo questi Alceo d'Ormondo

protonotario e camerier d'onore

ne la corte papal, capo del mondo

e di piú cavalier conte e dottore;

e 'l miser Baccarin da San Secondo

che de le pappardelle era inventore

morto lasciò con gli altri male accorti

sotto Rubiera ad ingrassar quegli orti.